二、饮食安全
　　不吃不新鲜的食物和变质食物；不吃来路不明的食物；注意食品保质期和保质方法；不自行采摘蘑菇和其他不认识的食物食用；加工菜豆、豆浆等豆类食品时，一定要充分加热；不吃发芽、发霉的土豆和花生；一定不要采摘和食用刚喷洒过农药的瓜果蔬菜。食用蔬菜水果前要用清水浸泡一段时间，以去除果菜表面残留的农药；生熟食品分开存放；保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布揩干擦净；处理食品前先洗手；动物身上常带有致病微生物，一定不要让昆虫、兔、鼠和其他动物接触食品；饮用水和厨房用水应保持清洁干净。若水不清洁，应把水煮沸或进行消毒处理。

　　三、家庭应急准备
　　（一）家庭应急基本知识
　　1、了解本地区和家庭周围经常发生的灾害事件。
　　2、了解应对各种灾害事件的基本常识。
　　3、寻找家庭中的安全盲点。
　　4、知道如何帮助老人、孩子和残障人士。
　　5、了解本地区、本社区、本单位和子女学校的应急方案。
　　（二）制定家庭应急方案
　　具体内容包括：家庭成员集合处、家庭紧急联络人和信息联络卡。
　　1、确定紧急状态时家庭成员集合处，最好有两处
　　（1）家中发生意外时可去的屋外安全地点。
　　（2）当发生意外难以到达①地点时，可去本市某交通便捷地。
　　2、家庭紧急联络人
　　在本市和外市各选择一位“家庭紧急联络人”。这样，事故发生时，家庭成员可以通过此两位固定的联络人取得联系。
　　3、信息联络卡
　　为每位家庭成员准备一张信息联络卡（老人和儿童尤其必需）。上面记录本人的名字、家庭地址、家庭其他成员、联络电话、年龄、血型、既往病史等信息。信息卡注意每年更新，并在工作单位和邻居家备份。
　　注意事项：
　　在家庭成员中普及安全知识。尤其要教会孩子急救常识，主要是熟记和如何拨打“家庭紧急联络人”的号码和常用报警号码。
　　（三）核对家庭安全事项
　　家庭中通常存在许多安全盲点，请逐一核对您是否注意到了以下安全事项：
　　1、不要在衣橱等高处堆放行李箱等重物，以免坠落砸伤人员。储存家庭应急物品并准备家庭应急包。
　　2、针对不同灾难和事件，确定家庭中的避难点或“安全房间”。
　　3、每半年给孩子们讲述一次安全知识，以免他们忘记。
　　4、让家人都知道电源总开关位置，并学会如何在紧急情况下切断总电源。
　　5、家中勿堆积易燃物品。
　　6、窗户应保持开关自如。
　　7、检查家中电线有无老化、裸露甚至断裂等现象。
　　8、将家庭紧急联络人、消防队、派出所电话号码贴在靠近家中电话的地方。
　　9、须在家中浴室地板平铺垫子或大毛巾，防止老人或儿童滑倒。
　　10、灯具须远离窗帘、衣物等易燃物品。
　　11、避免将盛水的花瓶、水杯等容器放置在电视机或影音器材上。
　　12、排查家中其他的安全盲点。
　　（四）家庭应急箱
　　每个家庭都应准备一些必需的应急物品并放置于箱内，以备不测之灾。家庭可按照下列清单储备应急箱中的日常用品。
　　水：储备家庭成员适量的水量（儿童、老人、病人则需加量）；水须装在干净、密封、易携带的塑料瓶中；每六个月更换一次储备用水；条件允许的家庭可购买一套合格的便携式水净化过滤器。
　　食品：挑选不需冷藏、即开即食、少含或不含水分的固体食品；选择轻便易携带的食物；为老人、幼儿和有特殊要求的人准备食品。如饼干、面包、方便面、罐装肉、鱼、牛肉干、水果、维生素C、E，促进免疫的药片、氨基酸等。
　　应急工具：简易灭火器（定期更换）、应急逃生绳、锤子、哨子、电池、手电筒、针线、纸笔、多用刀、蜡烛、铁杯、纸巾、毛巾、手套、指南针、太阳镜。
　　卫生物品：个人卫生用品、塑料袋、塑料桶、香皂、洗衣粉、厕纸。
　　衣物：每位家庭成员的换洗衣物、轻便结实耐磨的鞋子和舒适的袜子、内衣、毯子、睡袋、雨衣。
　　医药包：应该在家中或车里常备一个医药包，并保证家中成员都清楚医药包的位置和使用方法。定期更换药品，注意药品保质期。
　　医药包常用物品包括：医用材料如药用棉花、消毒纱布、绷带、胶布、剪刀、体温计、棉棒、安全别针；外用药：碘酒、眼药水、烫伤药膏、跌打膏药、消炎止痛药膏、创可贴；内服药：止泻药、退烧片、保心丸、止痛片、抗生素、催吐药、胃药。